Cuvée Blanche

Un raffinato blend di uve a bacca bianca dà vita alla Cuvée Blanche di Tenuta Sant’Anna. Una selezione di uve che può variare di anno in anno, per mantenere le qualità caratteristiche di questo fragrante spumante.

scarica la documentazione

bottiglia scheda etichetta

provenienza

Loncon di Annone Veneto

uve

Blend di vitigni a bacca bianca

tipologia di terreno

Medio impasto, argilloso

densità impianto

4.500 ceppi per ettaro

forma di allevamento

Guyot

spumantizzazione

Metodo Charmat

grado alcolico

11%

Vinificazione

Dopo la vendemmia, le uve pigiate vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. Successivamente, vengono selezionati con attenzione i vini che daranno vita alla Cuvée. Si procede alla presa di spuma in autoclavi d’acciaio, addizionando lieviti selezionati. Il ciclo di spumantizzazione ha una durata di circa 40 giorni.

Colore

Colore giallo paglierino scarico, percorso da riflessi verdolini e da sottili bollicine.

Bouquet

Dal bouquet di questo spumante si sprigionano aromi di nespola, susina gialla e muschio bianco.

Sapore

In bocca è piacevolmente fresco e armonico, dal sapore fruttato e dalla buona sapidità.

Abbinamenti

Molto versatile, è particolarmente apprezzabile come aperitivo, con antipasti e appetizer in genere, con formaggi e salumi leggeri. Va servito fresco, ad una temperatura intorno ai 6-8°C.